[摘要]兰州百合金长岭百合加工厂经过8年经营，估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的
兰州百合金长岭百合加工厂经过8年经营，估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。。。
你是在哪里买的？干百合千万不要在菜市厂买，小贩那里卖的有的是用不干净的东西泡过的，吃着对身体不好。所以一定要去超市去买。好的干百合买的时候因为脱水是黄色的，拿在手里闻是有清香的甜甜的味道，用水泡过是才会变成白色．炒出来也是有一点甜的。
不会苦的，干百合用温水泡开后，就可以直接使用，就是用清水炖百合汤也苦的