发布于 2014年04月03日
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黏土（Clay Soil） 黏土由微小扁平的矿物颗粒构成，这种土壤在湿润的环境下会发生膨胀，所以持水性较强，但排水性较差。黏土与质地略微疏松的土壤相比，需要较长的时间才能变暖，而这会导致葡萄的成熟过程变得迟缓，所产的葡萄酸度较高且单宁明显。黏土一般肥沃度较高，所以能将更多的营养物质输送给葡萄树。梅洛和霞多丽在黏土中的生长状态就非常好。 淤泥和沙土（Silt & Sand） 淤泥和沙的颗粒通常较大，且质地非常松散，所以持水性较差，但能够吸收较多的阳光，为植物提供较高的温度。种植的葡萄树一般长势旺盛，但果实的结出有可能受到影响，产量较低，无法满足高品质葡萄树的成长。德国-奥地利地区有一种叫“黄土”的土壤就是其中的一类，那里能产出非常不错的白葡萄酒。 壤土（Loam） 壤土是结合了淤泥、沙土和黏土的一种混合型土壤，通常较为肥沃，营养物质和有机物质的含量均较高，能够适宜地持住水分。壤土适宜栽培既长势旺盛又产量颇丰的葡萄树。加州中部山谷的壤土葡萄园就栽培了许多高产的葡萄树，这里结出的果实适合生产低成本的商用调配葡萄酒。 白垩土（Chalk） 白垩土是一种寒性的石灰岩，质地较软，所以葡萄树的根部较易穿透。这种土壤不但能够保持足够的水分滋养葡萄树，还能很好地将多余的水分及时排出。该土壤中带有较多的钙离子，所以呈碱性，出产的葡萄酸度也较高。此外，白垩土有助于葡萄顺利成熟。纯净的白垩土是非常罕见的，仅在香槟和干邑产区较为集中地出现。 花岗岩和片岩（Granite & Schist） 花岗岩和片岩是一种火成岩石，含有多种矿物质。用花岗岩和片岩构成的土壤通常质地疏松，较为贫瘠，但排水性较好。这些土壤集中出现在法国的北罗讷河谷、葡萄牙的斗罗河，以及法国的博若莱产区。想要栽培佳美和西拉葡萄，或者想获得花香浓郁的果味葡萄酒，就要选择这种土壤了。 砾岩（Gravel） 由沙砾和大块石英岩混合而成的土壤叫做砾岩，传热性和排水性均较良好。最典型的砾岩土壤在波尔多左岸，以卵石形式出现。此种土壤非常适合栽培赤霞珠等晚熟品种，而类似梅洛这样的品种在此种土壤中就会承受过大的水压。 石灰岩（Limestone） 以石灰岩为基岩的土壤通常有很高的含钙量。石灰岩分两种，一种叫钙化石（Calcareous），是一层较坚硬的底层土，这让葡萄树的根茎难以刺破。另一种是泥灰土（Marl），是一种由黏土和石灰岩混合而成的易碎土壤。法国勃艮第金丘地区就集中了这种钙质的泥灰土，并能出产品质较高的霞多丽。 火山岩（Volcanic Rock） 火山岩土壤是玄武岩和其他岩石混合而成的土壤，但几乎无法保持葡萄树生长需要的水分，所以种植的葡萄树长势不是很旺盛，但对于栽培酿制浓郁葡萄酒的原料来说非常合适。加州纳帕谷的火山岩土壤通常就含有较高的矿物成分。 天津市恒吉商贸有限公司是专业服务商，与三家优质酒厂、一家印刷企业合作，拥有顶级品酒师和优秀设计人员，为您定制专享、，提供增值服务：***。***-51378-cn |