[摘要]近来，冰兰红酒商城刊登在美国《国家科学院院刊》上的一项新研讨发现，在酿酒葡萄中存在的细菌和真菌群落，与区域、气候和葡萄类型有关。***
近来，冰兰红酒商城刊登在美国《国家科学院院刊》上的一项新研讨发现，在酿酒葡萄中存在的细菌和真菌群落，与区域、气候和葡萄类型有关。
酿酒葡萄呈现出一个共同的生物地舆学形式。虽然酿酒葡萄带着一大批微生物，其间许多微生物已知能影响葡萄藤的安康和葡萄质量，但一些区域葡萄酒的特性常常被归结于成长技能以及地舆要素。
美国加利福尼亚大学戴维斯分校葡萄培养和葡萄酿酒学系的David Mills及其搭档，决议找出葡萄上的微生物群落是不是根据葡萄成长地的不一样而改动。研讨人员剖析了来自加利福尼亚各地葡萄园的273份葡萄汁样本，这些样本取自两个成长时节。
该研讨使用了一种高通量、短扩增测序办法，然后回答区域、场所以及葡萄种类对葡萄外表真菌和细菌的影响。研讨结果发现，区域、气候和葡萄种类影响着酿酒葡萄外表存在的真菌和细菌群落。
这些发现提示，在葡萄园环境条件和微生物形式之间存在一种联络。研讨人员提出，这些形式能够有助于解说葡萄酒质量的区域区别。此外，该研讨提示酿酒者能够开发特定战略，然后改动微生物群落，改进葡萄和葡萄酒质量。作者说，这些发现还能够对其他遭到微生物群落区域区别影响的农业商品具有含义。
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