发布于 2013年12月09日
饮酒习俗，在前面的文章介绍了很多，今天西会福酿酒厂再来介绍下中国以外的两个国家的饮酒习俗：韩国和日本。
酒在韩国,社会交往、家族聚会中酒是必不可少的。缓解压力的时候,要喝酒;完成手中的任务时也要喝;遇见知己时会喝;伤心难过的时候也要喝,有时甚至只是想喝而喝。韩语中有一句表达说“韩国人不分时间的喝酒”,足以看出韩国人喜欢喝酒的程度。
韩国人大体有以下这些方面：
1.先说坐席，和中国的习惯一样，韩国长者（一个家庭中最值得尊敬的人）居于上席，其他人的座位则没有特殊要求。
2.“第一杯酒不推让”。意思是说一起喝酒的人中，即使有人不会饮酒，第一杯酒也不应该推让。这是因为韩国人认为如果第一杯酒就推让的话，喝酒的气氛就被破坏掉了。所以即使你不会饮酒，也要把酒杯放在嘴边抿一下。
3.韩国人从来不自己给自己倒酒（独自时除外）。净杯后，由他人斟酒，如果只有两个人，双方互相斟酒。
4.给对方倒酒或敬酒时，必须等对方把酒杯的余酒喝空，再给对方续杯，不能在对方酒杯未空时斟满。
5.跟长辈饮酒时,晚辈通常要跪着，长辈让坐下的时候方可坐下；接长辈给的酒时，应做起身状双手接杯，否则被视作不礼貌；喝酒时，晚辈也要侧过身去，用手掩饰酒杯喝酒，不能正面饮酒，更不能在长辈面前吸烟。
6.倒酒时，如果是晚辈给长辈倒酒，一定要用右手握瓶，左手握着右臂。这个礼仪是很久以前流传下来的。以前的韩国人穿韩服，而韩服的袖口比较宽，为了防止倒酒时衣服的袖子掉在菜里而用左手抓着衣袖并搭在右手臂上。现在，虽然西服的袖口很窄，但这个习惯作为礼貌一直沿用。
7.上下级之间敬酒，通常是上级敬下级，如果上级不敬下级，下级是不能先敬上级的。
8.很要好的朋友之间敬酒，通常先请一方饮净，再由另一方把对方杯子斟满，把此杯就喝空，然后喝完此杯酒再次斟满，还给对方。
9.第一杯酒不能干”。跟长辈喝酒时，第一杯酒绝对不能“先干为净”，和朋友喝酒则无此说法；碰杯时和中国一样，酒杯要低于长辈和地位比自己高的人。
10.喝完酒后，不能先行告退，得到长辈允许后方可离开。
东亚日本历史文化开始于我国唐代，日本人喜欢喝酒，历史上早有记载、，我国古籍《三国·魏书·东夷传》中就说到过倭人好酒。在日本喝酒时，哪怕对方只喝了一口也要斟满，这是日本人喝酒的礼仪。如果对方的酒杯都空了，在日本人看起来就是很大的失礼。
日本人饮酒，喜细品慢饮，日本人喝酒，常以醉为乐， 日本人喝酒绝不节制， 日本人爱酒，常形诸笔墨，日本人爱酒，还见于酒理论。日人好酒，不免及于好色，于是，日本酒家，充斥着陪酒女郎，从前如此，现在更甚。
平常喜怒不形于色的日本人，于饮酒之始，犹规矩矜持，但三杯下肚，飘飘然、醉微微之间，喧哗叫嚷，逗趣打闹，或哭或笑，酒态之奇之怪，远胜他国之人。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。
日本清酒是借鉴中国酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
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