汉口茶艺培训班与您聊聊宋代东南地区茶业的发展相关内容

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    宋代茶文区别于前代的一个显著特点，就是东南、四川两大茶业区域茶叶经济地位的转化以及由此而形成的两大荼政体制。巴蜀地区是我国茶业的发源地．唐代以前一直是茶叶经济的中心。“唐以前茶，唯贵蜀中所产”’  “启茶品虽多，亦以蜀茶为魔”。介绍说但从唐代起，东南地区茶业发展很快，后来居上，尤其是制茶技术和茶叶质量日益改进，经唐而宋，随着全国经济重心的转移，茶叶经济重心也逐步完成丁东移的过程。
    宋代官方倾向于把全因分成东南、四川和北部中国三个部分，由于北部中国生态环境不宜桓茶，所以就茶区而言则为东南、四川两大区城。东南地区的茶业在唐代已经得到很大发展，这一发展趋势更为明显。东南地区的推南、江南、两[、福建等路茶叶栽培非常普遍，产量也不断增长。南宋东南今路产茶遍及。州加县．陆羽＜茶经》尚未知之”的建州茶更是异军突起，短潜一时的北苑莱区，方圆30里，仅宫府茶园就有几十处。每到收茶季节，“千夫窗动，一时之盛，诚为伟戊”。一些不大产茶的地方如广东的南雄、循州，广西的静江府及触、得、宾、阳等州也都开辟了新的茶园。唐代尚不产荣的得阳，人宋后茶业屈盛，“其行几退天下”；唐代未列入茶区的荆湖南路也后来居上，产量列东南第四位；而本来产荼不多的江南西路茶产量跃居第一位，成为全国最主要的产区之一。汉口茶艺培训说到东南地区的茶产量，在北宋嘉搐四年(1佃年)已达到两干多万斤。东南茶业发展的突出表现还在于茶叶质量已远远超过川茶，跃居上品。尤其是福建建州北苑茶制作桔良，在贡茶中独占黎头，《宋史》称其“既蒸而研，编竹为格，置倍室中；最为梢洁，他处不能造。有龙、风、石乳、白乳之类十二等，以充岁贡及邦国之用”。特别是其中的“龙风团饼．名冠天下”，有“金易得，而龙饼不易得”之誉。故宋代兹书均专记其事。相尧臣诗品评天下名茶云：“陆羽旧茶经，一意重蒙顶。比来喉建模．团片敌沥饼。顾诸与阳羡，又复下越若。近来江国人，鹰爪夸双井。凡今天下品，外此不览省。蜀茶久无味，声名漫驰鸦。”马端临4文献通考＞亦云：  “蜀荣之细者，其品槐南方已下。推广汉之赵坡．台州之水南，蛾眉之白芽，雅安之蒙顶，土人亦珍之。然所产甚微，非江、建比也。”再一个明显的标志是，东南茶利成为斡建国家仰较的重要财政支拄，或官吏以裕国课，或人中以实边备，得到统治者的重视，景髓四年荣课达到湖万贯。说这是川茶远远无法望其项背的。因而完全可以说，东南茶叶经济地位已经超过了四川，成了全国茶叶经济的中心。

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