汉阳茶艺师培训学校和大家分享一下客家擂茶的知识内容

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客家擂茶
     先要有一个直径20一30厘米的陶钵，内壁有自上而下的利齿条纹，往里面放一点茶叶，擂茶柄一般用冬瓜囊(一种树)直枝做成，直径5厘米左右，在钵里作圆周擂动，借助利齿把茶叶捣碎，再往里放轻炒或生的调味叶子，如金不换、苦刺芯等，继续擂，然后再往里放熟花生(也可同时放芝麻之类)，把它们擂成粉末的糊状，放点盐，这为第一步，以下的做法分成两个方向：
    (1)往钵里冲滚水，这时我们可以用它来送各种糖果零食，或者泡上瀑米花、各种青菜、虾米、萝卜干、黄豆等，或者泡上[饭后冉加青菜等，就可以吃上美味的擂茶了。
    (2)先把米骨(读骨的客家音，可能叫做米梗吧，一种先煮熟再晒干去皮的米)煮成非常稀的粥状，趁热倒进钵里，再泡上青菜等，这样的做法可能是最好吃的一种，清纯香甜，口感极好。

     介绍现在客家擂茶演变成客家人防病、疗疾、健身的保健饮料，如果加入黑芝麻、黄豆，就有滋润肌肤、益颜美容的效果。

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