武汉茶艺师培训班讲元代饮茶概况 武汉茶艺培训哪里好

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元代蒙古人入主中原，游牧民族粗犷豪放的性格和肉食乳饮的生活习惯，不可能对精致儒雅的茶艺、茶道产生兴趣。虽然忽必烈在大都建元之后，蒙古人开始注意学习汉族文化，但由于秉性质朴，大多数蒙古人爱直接喝茶叶，于是散茶大兴。
    元代饮茶有四类。
    (1)若茶：品蚀方法已与近代泡条相近。是先采嫩芽，去青气，然后煮饮。这种方法有人认为可能是连叶子一起吃下去，所U4F嫩叶不可。
    (2)末于茶：采茶后先焙干，再磨细，但不再榨压成饼，而是直接储存。这种条是为点茶用，近于出本现在茶道用的末条。
    (s)毛茶：毛茶是在茶中加入胡桃、松实、芝麻、杏、粟等物，一起吃，连饮带嚼。这种吃法虽然有失茶的正昧，但既可饮茶，又可食果，颇受民间喜爱。至今我国湖南、湖北等地吃茶爱加青果、青豆、米花，北方则加入红枣，便是无代毛茶的遗风。元代不仅民间喜爱毛茶．文人也有以毛茶自挨的。倪碰是著名文人，他住在惠山中，以核桃、松子、真粉合制成石子服的小块，客人来，条中加入这种“添加剂”，称作“清泉白石茶“。
    (4)腊茶；也就是团茶。但当时数量己大减，大约只有宫廷吃得到。
    总地看起来，元三朝对荣的接受，主要是饮食习惯的接受，而不是文化精神的接受。
    此外，元代也没有产生茶学专著，也就是说没有人对此进行专门研究。涉茶的诗词、文章也极少。有极个别的文人写出了水乎较高的茶诗。如出金入元的耶律楚材的《西域从王君玉乞茶因其韵七首》之一：
    积年不吸建溪条，心窍黄尘赛五车，
    碧玉欧中思雪恨，黄金碾畔亿雷芽‘
    卢全七碗诗难得，捻志三匝梦亦赊‘
    敢乞右侯分数饼，暂教清兴统烟霞‘
    诗中说自己已经多年没有喝到福建的茶了。耶律焚材是契丹贵族，元初最重要谋士和大文人，以此地位而不能得到好条，可见当时茶的生产数量下降。诗人又说，由于没有好条，自己的心窍都被尘土塞满了。看见喝茶用的碧玉顷就想到颐中雪浪翻滚的情形，看见碾条的黄金碾就想起初春的嫩茶。卢全写茶的诗里很少见的，你知道我常在梦里喝三杯好茶。请你把这好荣给我几饼，也让我的兴味能欣赏烟云霞光。
    耶律楚材的另一首茶诗《夜坐弹离骚》也很精彩：
    一曲离骚一碗茶，个中真味更何加。
    香销烛烬窜庐冷，星斗用于月正斜。
    诗人在晚上一边喝茶一边弹奏《离骚》，在这种情况下所有的心情真是无以复加。茶香已经飘散了，蜡烛也熄灭了，这时只看到清冷的夜空和夜空中稀疏的星星和斜挂的为亮。这首诗在茶诗中也是比较省特色的。    像耶律楚树这样的茶诗，在这一时期的北方只是少数。可以说汉民族文化在这里受到了北方游牧民族的冲击，对茶文化的影响就是蚀茶的形式从精细转入随意，茶文化的精神由深邃转入稀薄。茶文化的这种变化为明代散茶的大兴推备了条件。

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