武汉茶艺培训学校告诉你乌龙茶的基本形成和发展
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乌龙条最早诞生在福建，是由武夷茶发展而来的。对乌龙茶起源的时间，学术界尚有争议。日前所能查到的有关乌龙茶制法的文字记载．最早见于清代陆廷灿《续茶经》(1734年)所引述的王草堂《茶说》。《茶说》在阐述武夷茶时写道：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。埃其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡卉片只蒸不炒，火焙以成。松萝、龙井，皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时半青半红。育者J5炒色，红者乃焙色也。条采W摊，摊而掘，香气发越即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枚蒂，使之一色。””从这段文字的描述来看，武夷茶的制法和成品茶品质特色与现代鸟龙茶极其相似，可以肯定这时的武夷荣即屑于乌龙茶类*《茶说》的成书时间在清代初年，因此可推断乌龙茶制茶工艺的形成定在此之前，约在明未清韧。
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