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查看更多>学会这些西点原料的储存方式，能帮你省不少钱
发布于 2020年08月21日
[摘要]烘焙原料“昂贵”又“娇弱”,如果不合理保存其实是很容易变质的,许多同学还有囤货的习惯,一旦保存不当，受潮变质,丢出去的就是白花花的银子。
：烘焙原料“昂贵”又“娇弱”,如果不合理保存其实是很容易变质的,许多同学还有囤货的习惯,一旦保存不当，受潮变质,丢出去的就是白花花的银子。
烘焙食材究竟该如何正确保存呢？
一、粉类
除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地称为烘焙风味粉，旨在提高产品的风味，让口感更加丰富。
另外常见的，还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等等。
上述众多粉类的保存，都需要放置在避光、阴凉且干燥的环境中密封保存。
另外由于这些粉类的强吸附力，应避免与气味强烈的食材同放和远离地面减少污染，防止霉变。
然后像是一些不太常用的粉类，或者到了夏天特别炎热的时候，一定要用保鲜盒密封起来放进冰箱冷藏，可以有效保存好这些粉类。
值得注意的是，抹茶粉是容易被氧化的一种粉，在有光源、高温、高湿的情况下也会很快地出现褪色的情况。
二、芝士类
芝士/奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。
奶酪的特性和大家常喝的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高哦。
一般情况下，建议大家按量取用，如果多了也不要再放回去，避免污染影响剩余的奶酪，用剩的奶酪也必 须即刻用锡纸包裹严实，再装入密封良好的保鲜盒中，然后再放进4-8度的冰箱冷藏。
烘焙食材究竟该如何正确保存呢？
一、粉类
第 一个要说的就是各种粉类了，尤其是面粉。面粉按照蛋白质含量的高低，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地称为烘焙风味粉，旨在提高产品的风味，让口感更加丰富。
另外常见的，还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等等。
上述众多粉类的保存，都需要放置在避光、阴凉且干燥的环境中密封保存。
另外由于这些粉类的强吸附力，应避免与气味强烈的食材同放和远离地面减少污染，防止霉变。
然后像是一些不太常用的粉类，或者到了夏天特别炎热的时候，一定要用保鲜盒密封起来放进冰箱冷藏，可以有效保存好这些粉类。
值得注意的是，抹茶粉是容易被氧化的一种粉，在有光源、高温、高湿的情况下也会很快地出现褪色的情况。
所以抹茶粉开封后请及时使用，后续保存时尽量不要用透明器皿盛装，可放入密封袋再加一个密封盒双重保护放入冷冻储存。
二、芝士类
芝士/奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。
奶酪的特性和大家常喝的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高哦。
一般情况下，建议大家按量取用，如果多了也不要再放回去，避免污染影响剩余的奶酪，用剩的奶酪也必 须即刻用锡纸包裹严实，再装入密封良好的保鲜盒中，然后再放进4-8度的冰箱冷藏。
为了不影响口感，建议在一周内用完哈。当然能一次性用完一盒奶酪就更好了。
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