[摘要]突然想吃小时候的那种老式小蛋糕了，跑了好多地方都没有找到，找到的都没有那种浓浓的香味，于是葫芦岛西点培训就自己动手做了起来，没想到真的太好吃啦，浓浓的蜂蜜味道，松软可口，真的是爱了。
突然想吃小时候的那种老式小蛋糕了，跑了好多地方都没有找到，找到的都没有那种浓浓的香味，于是就自己动手做了起来，没想到真的太好吃啦，浓浓的蜂蜜味道，松软可口，真的是爱了。
蜂蜜小蛋糕,一种老式蛋糕,小时候蛋糕的味道。这么多年过去了,她依然顽强地停留在我们的记忆中。大大小小的烘焙店里,总是为她留有一席之地,怀旧的人们吃得津津有味乐此不疲。
食材
鸡蛋4个
细砂糖60~80克
蜂蜜50～70克
植物油（色拉油）50克
盐1克
低筋面粉160克
柠檬汁或白醋几滴
步骤
1、鸡蛋打入盆中（4个）不需要分离蛋白
2、加入蜂蜜（50-70克）
3、加入白砂糖（60-80克。糖分三次加更容易打发）和盐（1克），再加几滴白醋或柠檬汁（去除鸡蛋的腥味）
4、用电动打蛋器充分打发，打发到蛋液体积变大，变白，打蛋器提起来在液面上画8，不会马上消失。
5、低筋粉过筛（160克）
6、和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均匀。
7、这个样子！
8、加入植物油（50克），继续翻拌！
9、得到这样厚重细腻的面糊！
10、模具抹油！
11、面糊倒入到模具中，振出气泡！
12、烤箱预热180℃，5分钟。180℃上下火中层！25分钟。
13、烤箱里的效果！
14、烤完取出的效果！
15、脱模后的效果！（一共做了12个）
16、新换了一个烤箱，温度同样是180℃，时间是23分钟。
17、同样好脱模。看，一点都不沾！
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