[摘要]烘焙市场又多大？很大，基于中国10几亿人口！烘焙市场有多小？很小，随便找几个人都可以认识这个行业所有的人！烘焙培训市场有多大？很大也很小，所不同的是我们如何操作这个市场，如何理解这个市场，如何应对这个市场，我们可以把它做的无限大，也可以做的无限小，基于人性，也基于行业，先分析培训，辽阳西点培训带你认识目前的四类培训。
烘焙市场又多大？很大，基于中国10几亿人口！烘焙市场有多小？很小，随便找几个人都可以认识这个行业所有的人！烘焙培训市场有多大？很大也很小，所不同的是我们如何操作这个市场，如何理解这个市场，如何应对这个市场，我们可以把它做的无限大，也可以做的无限小，基于人性，也基于行业，先分析培训，带你认识目前的四类培训。
1:基于爱好者的培训：我从来不说这个群体的技术如何，只能说参差不齐，的确有高手存在，这是不争的事实，我也遇到不少，但是水平一般的更多一些，爱好俩字说出来轻松，但是纯爱好那是需要很大的经济基础的，可是一旦牵扯到商业行为，一个话题就是我如何存活下来，这个以前在私房的文章里写过了，一部分商业做的不好，就须想如何存活，半商半培训很早就开始了，可是招生状况并不太理想，这种范围大，一间房子就够了，现成的设备和场地，信息交流的时代，发个朋友圈就可以招生了，可是真的会生存的很好吗？我的理解别生气，未必，几乎还是像私房那样多数死于这个时代，别盲目乐观，这是商业，不是玩玩，存活下去有100个方法，而我们选择了一个冒险的方式而已。
就像很多年前，网络蛋糕开始火，全国一窝蜂，多少师傅、多少有梦想的同行涌进来，感觉随便有个房子就可以赚钱了，殊不知做起来的那几个，一年光广告费都够开你这个思维模式几十上百家的，无数涌现的品牌死去，坚守的只是少数，能做起来的万里挑一，谁哭谁知道了；培训一窝蜂，真的这么好玩吗？时间会验证一切，告诉我们所有的答案，没有资金支撑、确少技术来源、缺少团队支持、缺少对市场真实的判断，光凭一个养活下去不死的心是万万不够的，商业不相信眼泪，我知道我说这些话大家不爱听，真的建议大家可以用心理解一下。难听的话我听了多去了，说的好的我也见多了，短短几年时间，还能见着几人呢！别说大家，及时是莫夫本身自己，面临的问题也只能自己知道了。
2:直播群体的培训：这个群体多了部分师傅参与，爱好者也是一个群体，一部分机构只是试水和玩玩影响一下市场，还在坚守线下的培训模式，如果让我理解直播，说实话，我一点也不看好，为什么，我说不出来，仅仅是直觉，不管它现在多火，我都不看好，虽然莫夫也玩直播，但是我依然不看好这一块，没理由。
直播基于快速散播的，快速分享的基础，结合行业发展现状，这个分享模式能坚持多久，你看看其他各种网红就好了，或许晚一年2年时间，一切就明朗了，在没有更好的模式出现以前，或许还能继续，但是分享模式一定会升级换代这是不争的事实，所以我不看好，我只是把它定义为一个时代过渡的产物，过多精力放在这个里面，势必会耽误企业发展，所以很多机构只是观望或者当作宣传的一个方式，并不改变自己的经营模式，也不无道理。
3:培训机构：这个群体就是有钱有想法有基础有目标的团队性的机构了，以前我们叫培训学
校学院的时代，这个群体还算是小的，经过几年时间的积累，知名度逐步打开，原始资金的积累，师资力量的积累都逐渐成熟，全国各地都逐渐有了成熟的机构，这是一件很好的事情，毕竟对于行业来讲，还是对于入行的爱好者、从业者来讲都是好的选择，毕竟有保障。
暂时情况下这个群体会发展的越来越好，更专业，更职业，更灵活多变，至于长久发展，我还是不说为好，省的惹来事端，这个群体，也有不少一间小房子冒充什么国际学院的也不少，相信时间的长度，会逐步形成新的全国不同体系的机构，这是好事情，助力与行业发展，如果这些机构基于行业正能量，我想这个行业会更美好的，不管怎么样，都是促进行业发展。
4:培训学 校：这个没有几家，大家也结识很久了，不太想说，也不想说，也偏离了今天的主题，不做评论。
一个行业的传播到底基于什么呢？烘焙行业真的这么神秘嘛？仔细分析分析，其实我们才刚刚起步，不管是爱好者，还是基于直播的培训，不管是培训机构、还是培训学 校，我们都是快速推进烘焙的传播，如果说是人人都可以做烘焙培训的时代，我更愿意相信这是人人烘焙的时代到了，10余年前，我和几个朋友聊天，包含开篇介绍的这个朋友，我说过一句话，烘焙进入家庭只是时间问题，人人都可以做烘焙培训的时代我更愿意相信这是人人烘焙的时代的过渡期，信息分享加速这个时代的到来，这个时代到底对烘焙行业有多大的冲击，你看清了，自然活了，你看不清，那也只能理解为行业做贡献了。
也有人会说，总会有新人进来有需求的，是的，这个不足以支撑那么多人养活自己和自己的事业，只是不同的，在这个过程里，大家使用的手法不同，得到的价值不同，有人感觉赢在当下，有人死在历史长河，有人坚持下去，有人看到未来而已，爱好是一件美好的事情，赚钱谁都喜欢，我也喜欢，如何赚、怎么赚、赚多久这就是完全不同的事情了，爱上烘焙的美好、匠人之心的师傅、百年烘焙的连锁、不管多美好的愿景，在商业模式的厮杀之下，还能保留多少美好，就看你如何坚守下去了。
市场的快速发展，让本来积累浅薄的行业更加浮躁，这个浮躁引来的连锁反应并不少，可仔细分析一下咱们的行业，不管是在技术、产品还是我们的整体水准以及理解，都还在浅薄的层面的，浮躁只能是加速这件事情的更快速发展，一个时代的到来，也代表一个时代的结束，行业永远在那儿，我们在不在就是另一回事了.......任何行业都有轮回，基于人性、基于环境、也基于这个行业责任感，时间是答案，永远会真实的告诉我们发生的一切。
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