制作翻糖蛋糕会用到的工具你知道吗

发布于 2020年06月22日

[摘要]工欲善其事，必先利其器。想要自己在家制作翻糖蛋糕，却从开始就被难住了，不知道都需要用些什么工具，自己瞎买了一大堆，却发现好多不知道怎么用？今天葫芦岛翻糖烘焙培训的小编就为大家整理了，一些制作翻糖蛋糕会用到的工具，让你制作翻糖蛋糕更加得心应手。

工欲善其事，必先利其器。想要自己在家制作翻糖蛋糕，却从开始就被难住了，不知道都需要用些什么工具，自己瞎买了一大堆，却发现好多不知道怎么用？今天的小编就为大家整理了，一些制作翻糖蛋糕会用到的工具，让你制作翻糖蛋糕更加得心应手。

橡皮刮刀甜品制作中常见的搅拌工具之一，
通常用来搅拌面糊、果酱、
慕斯等质地较柔软的材料。
优点是操作便捷、易清洁，灵活性好、
价格便宜，

网筛能去除块状物，
也能将粉类均匀的混合，
在过筛粉时不宜使用网状太稀疏的粉筛，
选择孔小而均匀的粉筛，
选择高约7厘米，直径约20厘米尤佳，
这样能一次性筛更多的糖粉。

泡沫一般用于做蛋糕陈列架，
泡沫要选用高密度的，
厚度在10厘米较好，
这个泡沫假体也可用来晾干糖花。

手动搅拌器多用于打蛋液、搅拌奶油、慕斯、
卡仕达酱等液体材料。
握持感较好，操作简单方便。

放在做好的翻糖蛋糕密封罩里用来防潮，当蓝色变为透明色时表明干燥剂里已吸收了潮汽，此时就要重新换上新的干燥剂，受潮的干燥剂经烘烤水份蒸发后还可以再用两次。
多用于制作马卡龙面糊、蛋糕面糊等材料。其接触面大，能快速切拌和翻拌，避免材料消泡或出筋。

有四个刀刃，能快速混合、粉碎食材，具有消除气泡的作用。
防粘擀面杖从6寸到20寸不等。做翻糖至少要准备两根，一根比较长的用来擀糖皮，一根比较短的用来擀做糖花用的干佩斯。

看到这里你还在等什么，
马上行动起来，
制作属于自己的那款独特的翻糖蛋糕吧！

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