一碗七彩昆明豆花米线入口 好吃不腻 妥妥的解馋食品

  豆花米线是云南昆明有名的小吃，七彩云南豆花米线源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。那么接下来，我们同昆明米线批发小编一起来看看。

  七彩昆明豆花米线的做法如下：  
  一、将葱、胡萝卜、黄瓜、卷心菜一一洗净，豆皮用热水浸泡后，一起切丝备用。

  二、将黑大头切成小丁，牛肉切成末并放适量料酒腌制，然后下锅炒熟。黑大头内已有较多盐分，所以在炒“帽子”的过程中不用放盐。

  三、将花生酱和个旧酱各舀一勺，加少量热水，搅匀，作为酱汁备用。

  四、昆明米线分为干米线和水米线，这次采用的是较粗的水米线。将水烧开后，把水米线放入水中，稍微烫一下，捞起即可。

  五、将豆花米线的配料备好，混合酱汁、酸腌菜、油泼辣子、豆花、花生碎分盘装好备用。

  六、将昆明米线放入碗中、将上述配菜、配料、帽子均匀摆放在昆明米线上，一碗全家福版本的豆花米线就做好啦。

  想吃豆花米线的小伙伴，快自己动手做起来吧。

  小编温馨提示：具体的配菜可以根据自身喜好自由搭配，还可添加豆芽、香菜、香菇等。豆花米线中的豆花就是豆腐脑，在超市购买成品的内酯豆腐即可，混合酱汁中的个旧酱是个旧本地腌制的辣酱，可以用其他辣酱代替。昆明版的豆花米线，其“帽子”主要是酱肉，滇东南版本的更倾向用大头菜炒肉末，避免酱汁味道太浓郁，掩盖住其他食材的味道。更好美味，敬请关注昆明米线批发厂家的官方网站点击查看。