“中餐烘焙和西餐烘焙有什么不同？”外国网民的回答亮了

同样在我们的食物里也有很多烘焙的食物，那么中餐烘焙和西餐烘焙有什么不同？这个问题在美版知乎上也有提问。那么中餐烘焙和西餐烘焙有什么不同呢？实际上要搞清楚不同点，我们就要先搞清楚相同点有哪些，烘焙通常都是对面粉及酵母为原料进行烹饪的产物。

有外国网民回答道：中国传统烹饪有28种不同的烹饪方法，也许还有更多，这些是他们在厨师学 校教的。“炒菜”是28种常用的方法。不幸的是，中餐烘焙和西餐没有完全相同的效果。最近的是“烤架”有明火或木炭。另一种方法叫做“焗”，有点像烘焙，用包装纸包裹食物（如鸡肉），然后用大量粗盐覆盖，然后放在一个有盖的锅里。第三种方法可能是“烟熏”，这和你如何烹饪熏鱼或牛腩差不多。烘焙只在某些使用西式电器的中国人中流行。像饼干一样的小甜品不是蒸的就是在平底锅里煎的。

还有外国网民回答道：如果你指的是甜食，那么答案就是中国烘焙食品的含糖量要低得多，而且总体上比西方烘焙食品要轻得多（除了不那么甜之外）。如果你有机会参观中国或日本或韩国的城镇，去看看面包店。你会发现新鲜出炉的美味点心非常美味，而且不会让你像西方甜点那样迅速发胖。

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