西点烘焙行业发展的四大趋势，要掌握这几个关键点

发布于 2019年12月06日

[摘要]如果还不知道自己想做什么，该做什么的话，可以选择做沈阳西点烘焙培训这块，找个正规的进行系统的学习，学成之后无论是自己开店还是去蛋糕店面包房就业，都是很好的选择，就业环境和薪资都很不错。

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一、口碑化

烘焙食品市场竞争将会日益激烈，消费将倾向于有口碑有品质的产品，而这一点就要在口味上下功夫，消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

二、安全化

21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是食品工作的点，且将会作为发展的趋势长期存在。

三、健康化&功能化

随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。

功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，烘焙产品需要增加营养、健康元素，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好准备。

烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向营养平衡的方向发展，低糖、低脂，是烘焙行业的一个更明确的方向。

四、时尚化&多元化

烘焙市场是一个引导市场，创新产品需要向消费者需求看齐。近年来，在健康、美味追求之余，消费者对于品质、身份的追求也日益强烈。烘焙食品的创新，也随之迈向多元化。创新产品满足消费者的需求是不变的法则。

因此，只有打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，才能在同质化的产品环境中脱颖而出，从激烈的市场竞争中突出重围。

虽然近几年烘焙行业呈现出高速的发展势头，但是行业发展仍然面临诸多挑战，想要从事烘焙行业仍需引导。

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