农家乐与民宿的辨析，从经营模式到整体变化

  在民宿井喷式发展的情形下，困惑和纠结我们的是民宿与农家乐、客栈、家庭旅馆、乡村酒店区别在哪里，各有哪些特点，应遵循怎样的规律。

  2015年11月《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》国办发【2015】85号明确提出“积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态”的意见。2016年2月17日国家发展改革委等十部门《关于促进绿色消费的指导意见的通知》中对民宿出租也给予了积极的支持。

  一时之间，民宿受到了行业的广泛青睐，各种投资者、经营者争先恐后涌入或计划进入民宿领域，在民宿井喷式发展的情形下，困惑和纠结我们的是民宿与农家乐，民宿与客栈，民宿与家庭旅馆，民宿与乡村酒店区别在哪里，各有哪些特点，应遵循什么样的内在规律。

  农家乐是中国农民的创造，兴起于80年代，发展于90年代，规范于21世纪初的农家乐从广义上讲是随着中国农村生产方式改革和城市假日经济兴起而出现的一种新型乡村旅游形式。

  从狭义上讲则是指20世纪80年代中后期兴起的城郊农民利用自家院落所依傍的田园风光、花卉苗圃、果园菜地，以简单的设施和低廉价格吸引城里人前来消费的新兴旅游设施。

  反思农家乐的发展历程，大致呈现出以下特点：
  (1)从投资主体看，以拥有集体土地使用所有权的农户为主，在不变更土地权属与使用方式的前提下，以自住房屋为基础进行一定投资，为游客提供吃住娱乐等服务;
  (2)从经营主体看，农家乐一般由投资农民亲自经营，家庭经营色彩浓厚，雇佣的服务员也多为亲戚或邻近村民;
  (3)从经营性质看，农家乐经营一般带有副业的性质，农民除经营农家乐外，还以土地经营作为其生活的基本保证，因而不存在“失地”问题;
  (4)从经营周期看，农家乐经营淡、旺季明显，甚至完全是一种季节性经营。
  民宿是指依托所在地自然、人文、社会等旅游资源，通过自营、合作、租赁等方式经营，以浓郁的文化关照情结和人文情怀为基调，为游客提供特色化消费环境和生活体验的小型住宿设施。

  第一，从产品属性看，农家乐是适应城市假日经济的产物，往往处于城市郊区，与周末假日配套，是以满足人们短程、短时消费需求的一种休闲性旅游产品。而乡村民宿则是适应后工业时代人们对田园生活方式向往与需求的产物，因而在区位上强调吸引物资源组合性强，交通便利，与特大型或大型城市距离在两到三小时的范围类，是一种以度假为基本消费特征的旅游产品。

  第二，从功能作用看，民宿以住宿为主要功能，以个性化产品的特色、温馨和趣味逐渐形成为一种颇具吸引力的住宿业态。而农家乐则始终以乡村休闲和特色餐饮提供为主要功能，住宿往往处于辅助和配套的层次，因而仅仅是一种旅游服务产品，而不构成为一种住宿业态。

  第三，从产品形态看，由于经营者、投资者个人背景、学识、审美情趣等条件的提升，民宿高度关注细节的创意与人性化，追求文化关照与人文情结，因而民宿具有较高的个性化魅力和美学品味，能够逐渐形成为一种具有品牌般影响力的住宿业态。而农家乐由于经营者及从业者多限于投资农民和相邻村民，受习惯、眼界等限制，在建设过程中往往简单而低质地模仿星级饭店模式，致使产品趋向同质，创意不足，特色与温馨度不高，因而农家乐产品形态始终停留在低档次的层面。

  第四，从投资主体来看，民宿由拥有集体土地使用所有权的农户向租赁者、投资者，甚至集团转变。

  第五，从经营主体看，民宿由农家乐以投资农民亲自经营，家庭经营色彩浓厚的方式向外来投资者转移，酒店化、连锁化色彩日益浓厚。

  第六，从经营性质看，农家乐经营一般带有副业的性质，不存在“失地”问题，而民宿大作有外来者经营，存在明显的使用权转移特征。

  由此可见，民宿绝不是升级版的农家乐，二者存在着显著的区别，是不同的旅游产品形态。但存量巨大的农家乐却为民宿发展提供了广阔的物业资源空间。

  所载内容来源互联网，微信公众号等公开渠道，转载的稿件版权归原作者和机构所有，如有侵权，请联系我们删除。