[摘要]新疆番茄红素软胶囊与番茄红素的故事、番茄，是我们非常熟悉的食物，在日常生活中，番茄炒蛋、番茄牛腩、番茄蛋汤、就连吃牛排的时候，也会有一颗小番茄放在盘中。究竟番茄有着什么样的故事
与番茄红素的故事、番茄，是我们非常熟悉的食物，在日常生活中，番茄炒蛋、番茄牛腩、番茄蛋汤、就连吃牛排的时候，也会有一颗小番茄放在盘中。究竟番茄有着什么样的故事，什么样的魔力，让人们如此青睐……话说番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子。有一位法国画家实在抵挡不住它的诱惑，于是他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然而，躺到床上等死的他居然没事，于是“番茄无毒可以吃”的消息迅速传番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果，广泛出现在人类的餐桌上。
番茄除了颜值高之外，人家的内在，也是杠杠的，可谓是内外兼修。番茄含有丰富的营养，又有多种功用，因此被称为神奇的“菜中之果”。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄内富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等营养成分。其中番茄中丰富的维生素C，可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。而苹果酸、柠檬酸和糖类，具有助消化的作用。苹果酸和柠檬酸等有机酸可以增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。最重要的，是番茄含的“番茄素”，具有抑制细菌、抗氧化的作用。
对番茄红素的功能研究成为一大热点，研究内容涉及番茄红素的吸收和代谢，番茄红素降低前列腺癌等多种肿瘤和心血管疾病等发生的风险，以及番茄红素的提取和测定方法等。番茄红素不仅已广泛用作天然色素，而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中
番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构，使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力，因此番茄红素素有“植物黄金”的美誉。以上就是为大家分享的一点小知识，了解更多信息欢迎登陆我们的官网查询