什么是盘菜？盘菜的形状相关知识--增城菜心网

大家有吃过盘菜吗？什么是盘菜？盘菜的形状相关知识，今天增城菜心、增城腊味,网小编为大家介绍。

盘菜

盘菜，学名芜菁(turnip)，为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁，圆根、大头菜，大头芥，香大头（华东）。因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。

盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。


由于外形扁平，类似盘子，故名盘菜。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。 

染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。

看完以上介绍，你知道什么是盘菜了吧。相信不少的朋友也都有吃过这种菜的吧。这也是我们比较常吃的一种菜之一了。了解更多关于菜品的知识，可到我们的官网，购买，增城腊味请给我们来电。