蔓越莓纸杯戚风小的做法。的小编给大家介绍,希望我们的介绍可以更好的帮到你们。
这几天,家里小尾巴天天缠着我要吃蛋糕,又不想在外面买,自己还又懒,不想做复杂的。想来想去做些小纸杯蛋糕吧,想吃拿一小个,也方便还不用暴食。看了厨友的方子,自己加了点蔓越莓干,结果真的好吃。
用料
鸡蛋 5个
低粉 85g
玉米油 45g
牛奶 45g
幼砂糖 85g65g蛋清20g蛋黄
蔓越莓干 30g
◇准备好材料。
◇蛋清蛋黄分离,分盆装。放蛋清盆干净无水。
步骤2
◇蛋清打粗泡加幼砂糖三分之一。
步骤3
◇蛋清打出细末泡状加剩余一半砂糖,继续打发更细腻加入全部砂糖,打发。
步骤4
◇蛋黄加幼砂糖低速搅拌均匀,倒入玉米油,牛奶。
步骤5
◇筛入低粉,搅拌均匀。
步骤6
◇把打好的三分之一蛋清加入蛋黄中,切拌均匀。
步骤7
◇拌匀后继续再加入剩余蛋清,分俩次加。切拌均匀。
步骤8
◇把拌匀的蛋糕液装入纸杯中,八分满就可以,撒上切好的蔓越莓干,轻震出大气泡。
步骤9
◇烤箱180度预热8分钟,上烤箱上下火,165度20分钟。
步骤10
◇烤好的纸杯蛋糕,松软香甜~
步骤11
◇好吃~
步骤12
小贴士
打蛋清时记得要用无水盆,还有蛋清里不要漏蛋黄,不然不好打发,我今天做的时候不小心蛋黄滑了点蛋清里了,蛋清打发不是很理想,久置冷却,会回缩。好在口感还是不错的。
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