北虫草富含哪些化学成分？

富含哪些化学成分？

的主要化学成分和营养成分都与冬虫夏草非常相似，具有很高营养价值。人工北虫草含有28．18％的粗蛋白；18．28％的氨基酸，共有18种氨基酸，其中7种为人体必须氨基酸；10种以上的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的含量很高，反油酸含量为58．38％，亚油酸为19％；20余种矿质元素和多种维生素，例如维生素A，B1，B2，B6，B12，C，D2，E，烟酸和胡萝卜素等。

北虫草与冬虫夏草的药用成分复杂。目前认为重要的生物活性物质包括虫草素等核苷类、多糖类、虫草酸、超氧化物歧化酶(SOD)和硒等。虫草素(3’一脱氧腺苷)与腺苷为虫草中的主要活性成分。《中华人民共和国药典》(2005版)规定，腺苷是冬虫夏草菌丝体生产的重要指标，含量不得低于0．01％。除虫草素和腺苷外，已分离出的其他核苷类物质还有腺膘呤、次黄膘呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶、尿苷等。虫草素可用于提高免疫功能。治疗癌症、白血病、慢性气管炎、肺心病，降血脂血糖和抗衰老等。大量研究表明，北虫草中虫草素和腺嘌呤的含量均比冬虫夏草高数倍。

虫草素(cordycepin)又名虫草菌素、虫草碱等，为3’一脱氧腺苷(3’-deoxyadenosine)，分子式为CIoHl3Ns03，分子量为251，碱性，水溶液的pH值为7．1，化学结构如图3所示。在乙醇、正丁醇、正丙醇、水中能形成针状或片状结晶，熔点230-23I~C，溶于水、热乙醇和甲醇，不溶于苯、乙醚和氯仿。国内外的科学家均对虫草素的药理功能进行过大量的研究，由于虫草素能干扰RNA和DNA的合成，抑制不正常细胞(如癌细胞)的分裂，并能作为区别细胞中不同的RNA聚合酶的工具，引起了医药界的高度重视。

多糖是药食两用真菌的药效活性成分之一。虫草多糖大多为半乳甘露聚糖。药理研究表明，虫草多糖类物质具有抗肿瘤、抗辐射和提高肌体免疫力等作用。虫草多糖的抗肿瘤活性与分子量有关。只有在分子量大于1．6x104时才具有抗肿瘤活性。多糖的活性除了与分子量有关外，还与多糖的溶解度、黏度、初级结构和高级结构有关。

甘露醇含量是虫草的一个重要质量指标。虫草中的D一甘露醇的含量为5％-9％。甘露醇具有利尿、提高血浆渗透压、镇喘祛痰、抗自由基等功能，可用于治疗多种疾病。此外，虫草中还含有甾醇类物质、高含量的 SOD和硒等活性成分，其中SOD具有抗多种疑难病的作用，如抗红斑狼疮、类风湿、皮肌炎、防辐射、抗癌，并有抗衰老和美容肌肤的作用，甾醇类物质和硒都具有抗癌活性。