特色凉面平常做法，伏天这样吃才解暑

     凉面，是“好逸恶劳”的懒人们夏日必备菜品：穿一件宽松舒适的旧T恤，花很短的时间在灶台前就能做出一盆凉面，冰箱里取一瓶啤酒，对着电扇“吸溜吸溜”开吃。

    有了芝麻酱，凉面的口感浓郁程度直升，麻酱拌热面、凉面，皆可。准备配料： 黄瓜洗净切丝，小青葱洗净切葱花，调配酱汁：芝麻酱2汤匙+生抽1汤匙+糖少许+蒜末 1瓣+芝麻油1汤匙+老干妈风味豆豉+凉开水差不多要。如味道不够可适当添加盐，喜欢一点点酸味的朋友可加一点醋。煮面：沸水下锅，煮 2-3 分钟，通常看面条的粗细度决定。煮好后马上投入“冰水”降温，冷却后淋干水分，马上拌入 1 汤匙麻油，拌均匀，中心师傅指出避免面条相互粘连的同时增加芝麻的香气。有些其他配料，我想想也是很搭配这个面的，如：榨菜粒，炸花生碎，豆芽等等都可以搭配，请君自由发挥，创造出自己的好味道。