河南尚饺邀您关注吃饺子的好处

　　河南邀您关注吃饺子的好处

　　饺子是中国的传统美食，是每年春节不可或缺的团圆饭。据河南尚饺了解，饺子之所以能流传近两千年，是因为它有很多的好处，下面，我们就来详细的了解一下吧。

　　一、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。河南指出，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

　　二、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

　　三、从营养角度看，饺子以水为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

　　四、合于中国人的肠胃于饮食习惯。河南认为这符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。