整个辣椒种植,许多品种,最辣的红辣椒指出,四川,湖南,贵州,河南辣椒一般偏好。其中辛的联合可以除湿,冷湿疼痛,冻伤,可用的泡菜辣椒汤。辣椒含有大量的维生素C,经常吃维他命C可以添加到促进食欲。
如前所述,四川辣椒在口腔和胃肠道刺激,能增强肠胃蠕动,促进消化液的分泌,增进食欲,并能抑制肠内异常发酵。一些药,营养专家在中国进行的调查湖南、四川,发现他们通常喜欢吃辣椒省、胃溃疡的发病率远低于其他省份和地区。