娄烦特产食品厂家解惑为什么要吃五谷杂粮

        我们现在所说的五谷杂粮并不会传统意义上的五种，它其实是个一个“大家庭”，其包括了谷类、豆类、薯类以及其它杂粮等等。接下来为大家讲讲五谷杂粮的一些特性及营养价值。
        1、小米
        是谷子经碾除种皮后的颗粒状成品粮，米粒小、卵圆形，外观上呈现乳白或淡黄色。小米和我们常见的稻谷类似，也可以分为粳性和糯性以及混合性。按干物质来计算含有营养成份：含蛋白质10%左右、粗脂肪20——39%、粗纤维0.6——18%以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。
        小米不像其它五谷杂粮粗糙，它相对较易被人体消化吸收，经常适当的食用小米有助于养胃、养肾气、除胃热、利小便，特别是适宜产妇、幼儿和病人食用。
        2、绿豆
        绿豆是一种短日照且喜温的作物，我国大部分地区都可以种植，按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆、明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜。毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。主要营养成份：以干物质计，蛋白质25%——32%、粗脂肪0.6%——2.3%、含人体所需多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质、铁的含量在粮食中占首位，绿豆高蛋白、低脂肪。中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。
        3、玉米
        是我国民众喜爱的一种五谷杂粮，根据粒色和粒质分为四类：黄玉米、白玉米、糯玉米、杂玉米。主要营养成份：按占物质计蛋白质7.7%——12.9%粗脂肪、2.6%——4.6%、粗纤维1.9%——2.9%、含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素。其性甘平，有止血降压和利尿利胆的作用。
        杂粮大多含有维生素E，能使脑细胞免受损害延缓衰老。随着抗癌食疗的研究，发现：杂粮中一般都含有抗癌物质，故多食杂粮，能够强身健体，有宜健康。
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