[摘要]我们同时也知道了果子狸是国家保护动物是不能随便猎杀和食用的，不过我们可以通过人工养殖的方法，来满足对果子狸的食用，通过人工养殖的果子狸同样有较高的营养价值和药用价值。下面果子狸养殖为您详细介绍其含有的营养成分。
我们知道了果子狸是一种药用价值很高的动物，中医理论认为其味甘、性平;补中益气，治诸疰，去游风，愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘等，具有药用价值。不过我们同时也知道了果子狸是国家保护动物是不能随便猎杀和食用的，不过我们可以通过人工养殖的方法，来满足对果子狸的食用，通过人工养殖的果子狸同样有较高的营养价值和药用价值。下面为您详细介绍其含有的营养成分。
每100克果子狸肉含热量435.90千卡，蛋白质 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纤维5.30克，维生素A35.30微克，胡萝卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，维生素C11.70毫克，维生素E1508.36毫克，钙65.30毫克，磷131.45毫克，钠2885.85毫克，镁100.20毫克，铁5.66毫克，锌1.44毫克，硒2.66微克，铜1.00毫克，锰1.18毫克，钾367.80毫克，维生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，叶酸22.50微克，生物素85.50微克，胆固醇27.90毫克。
既然介绍了果子狸的营养成分了，再说说其烹饪方式，以下详细介绍红烧果子狸的步骤：
材料：果子狸1500克、猪肉100克、香菇10克、蚕豆淀粉5克、陈皮3克，大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐少许
做法：(1)将果子狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净;
(2)把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝;
(3) 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱;
(4)炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟;
(5)转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉;
(6)煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉;
(7)淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
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