洛阳小吃培训巧做麻辣鸡

发布于 2017年01月14日

[摘要]洛阳小吃培训巧做麻辣鸡，洛阳小吃培训学校将麻辣鸡的制作过程提供给大家

     巧做麻辣鸡，将麻辣鸡的制作过程提供给大家。
    1、鸡腿切成小块使用冷水来浸泡三十分钟祛除血水。
    2、调料切好，鸡肉沥干水份放入食用盐，黄酒，生粉腌制二十分钟左右。
    3、锅里面冷油放入花生米，油烧好之后花生米便可以出锅备用了。
    4、放入鸡肉小火慢炸至熟出锅。
    5、锅清洗干净之后重新放入适量的油小火，放入郫县豆瓣炒出红油。
    6、放入姜，蒜，红椒进行爆香，干椒翻炒均匀。
    7、将青椒放入锅内稍微炒几下。
    花生米，鸡肉，香油，花椒油翻炒均匀出锅，香喷喷的麻辣鸡便制作完成了。