枣庄养老院介绍如何烧出有营养的饭

发布于 2017年01月02日

[摘要]米的成分：大米的重要成分即是淀粉，它在体内消化吸收后发生能量，供给人体的生命活动。此外，大米还富含7％～8％的蛋白质。枣庄老年公寓介绍米中还富含人体必需的维生素B1、B2、尼克酸，以及钾、磷等矿物质

介绍如何烧出有营养的饭

大米的成分：大米的重要成分即是淀粉，它在体内消化吸收后发生能量，供给人体的生命活动。此外，大米还富含7％～8％的蛋白质。介绍米中还富含人体必需的维生素B1、B2、尼克酸，以及钾、磷等矿物质。所以说，天天就算单纯就餐，也能给身体弥补不少营养素。可是，这些营养素并不会悉数被你吸收，因为在不正确的烧饭进程会使营养成分丢失。

1、淘米次数过多：通常家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又散布在米的外表部位，很容易跟着淘米水溜掉，维生素B1的丢失可高达20％～60％。介绍现在市面上卖的大米都很洁净，悄悄淘洗一两次即可，标明免淘米的种类就不需要淘洗了。

2、加热过久：烹调的时候应当尽量缩短加热的时间，重要有两种做法：一是煮前将米浸泡半小时左右；二是用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，削减对维生素B1的损坏效果，也能煮得更快。

3、加碱：煮粥加碱的做法在北方多见，以为加碱的粥喝起来口感更好，殊不知这么会构成维生素B1的丢失，也会损坏维生素B2和叶酸。

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