台州三门青蟹告诉你“品青蟹”

   古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说。青蟹形大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美，喜欢它的人可谓是如过江之鲫，络绎不绝。还在2004年的时候，上海的《新闻晨报》就报道了上海人日啖青蟹20吨，稳稳占据成蟹市场第三位置的新闻。能够在短短几年内崛起，并征服素有口刁之称的上海人，可见其优势有多强、味道有多美。

 同是2004年，由县委副书记章维建、副县长李金砖带队，在上海举行了2004浙江名牌·厨艺现场烹饪展示会。这青蟹往桌子上一放，八足挺立、双螯腾空、脐背隆起、威风凛凛、甚是中看，再配以厨师们高超的技艺，不仅使现场观众大饱眼福口福，还博得了沪上酒店经理们的啧啧称赞，青蟹再次得到公认，身份也由原来的平民转为皇帝的女儿，根本无须担心嫁不出去。 
      而在2006年我省首届乡村美食节上， 我县三特渔村的特色农家菜——青蟹豆面，荣获二等奖，这也是台州市唯一获此殊荣的农家菜。  青蟹和豆面这两种最简单的原材料，没有靓丽的外观打扮，也没有形式上的修饰，竟能够博取大奖，主要还是依靠三门青蟹自身魅力。青蟹味道纯正、地道、高人一筹自能横行美食节。 
    在2006年的第三届三门中国青蟹节上，由县烹饪协会、县青蟹行业协会主办的首届“三门青蟹杯”烹饪大赛也于9月25日拉开帷幕。有多个代表团再次为大家奉上妙不可言的大餐，而饕餮之徒们也再次有一解朵颐为快。 
    更让人称妙的青蟹宴，一桌青蟹宴入目是“泼醋擂姜兴欲狂”，食后则是“指上沾腥洗尚香。”日出三门湾、琴江跨彩虹、龙母揽胜、蛇蟠千洞岛……一道道别具特色的佳肴，以蟹为主题，充分结合三门的地理特色、名胜古迹，不仅作尽青蟹文章，更是把三门青蟹的品质演绎得淋漓尽致。每一道佳肴的本身无不形神兼备，色香味齐全，望之栩栩如生，闻之垂涎欲滴，品之则唇齿留香，一桌青蟹宴，大大提高了青蟹的美誉度。在2002年西湖国际博览会上获得中国名宴称号后，青蟹宴不断推陈出新，遂有“上有王母蟠桃宴，下有三门青蟹宴”之美称。