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孜然羊肉培训班来告诉你关于孜然的主要价值

发布于 2016年12月18日

[摘要]昆明孜然羊肉培训班来告诉你关于孜然的主要价值,孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20-40cm,全株(除果实外)光滑无毛,你知道吗?孜然也是会开花的,昆明孜然羊肉培训班见过孜然花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。
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       孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,药用、食用价值很高。


       经济价值:孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,可用于食品防腐。营养价值:孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中,含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
       知道孜然的药用价值:孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。知道在我国新疆维吾尔族和哈萨克族民间,将果实研末,用作食品中的调料,果实也可入药,治消化不良和胃寒腹痛。