台州三门青蟹告诉你青蟹的小知识

螃蟹是食物中的珍品，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，螃蟹不但味道鲜美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
，也可以叫红鲟，甲壳纲，属于梭子蟹科。青蟹肉质鲜美，营养丰富，有滋补强身的功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，也有“海上人参”的称号。盛产于温暖的浅海
1. 螃蟹性咸寒，属于食腐动物，吃时一定要蘸姜末醋汁等用来来祛寒杀菌，不适宜单独食用。
2. 螃蟹的鳃、内脏含有大量的细菌，食用时一定要去掉。
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的螃蟹最好不要食用，应该蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；螃蟹最好吃的季节也正是柿子熟的季节，注意蟹与柿子千万不要一起吃。