发布于 2016年12月06日
明代著名的医者李时珍曾说："海中之人多寿，而食甘薯故也"。多吃红薯，对身体有好处，但享受红薯的好处前也需要了解诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。
红薯能够有助于防御流感。当天气转冷，流感风暴就会来袭。红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源，能帮助人体制造足够的白血球，从而有效的抗击感冒病毒。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
红薯汤有助于减肥瘦身。粗粮中富含有膳食纤维，进入肠道后，有助于清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。
吃红薯烧心配点小咸菜。红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。厂家认为吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃红薯。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯和柿子不宜同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
午餐吃红薯最适宜。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4——5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯的营养价值是有目共睹的，但是你知道红薯的叶子功效也是不可小觑的吗？厂家提醒红薯叶不仅仅能帮助缓解衰老，对防癌抗癌也有一定的效果。
1、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。2、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E；5、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压；6、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；7、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
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