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查看更多>火鸭的鸭肉各部分的营养价值不同适合不同的人群使用
发布于 2016年11月16日
[摘要]火鸭的鸭肉各部分的营养价值不同适合不同的人群使用，昆明火鸭鸭苗长大之后肉质地细嫩，营养丰厚，味道鲜美，消化率高。在供咱们日常消费的畜禽肉中，火鸭肉营养价值和消化率是最高的。昆明火鸭鸭苗据专家介绍：火鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素
火鸭的鸭肉各部分的营养价值不同适合不同的人群使用，长大之后肉质地细嫩，营养丰厚，味道鲜美，消化率高。在供咱们日常消费的畜禽肉中，火鸭肉营养价值和消化率是最高的。据专家介绍：火鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、18种氨基酸及矿物质，特别是火鸭肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收，而且食后不发胖，还可下降人体血液中胆固醇的含量。特别是火鸭蛋富含牛磺酸，，常常食用可有用下降血压、软化血管。鸭骨中富含丰厚的钙和胶原蛋白，用鸭骨熬汤，能充沛弥补体内的钙，还有美容养颜、推迟衰老的效果。
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
火鸭不同部位的肉营养成分有所差异。胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸭翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸭的脂肪含量高于幼鸭，鸭肝中的胆固醇较高，胆固醇高的人不要多吃。
由于长大以后火鸭肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸭肉进补，火鸭肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。