制冷设备销售与您分享保鲜冷库保鲜技术探讨分析

发布于 2016年11月07日

[摘要]制冷设备销售与您分享保鲜冷库保鲜技术探讨分析。四川制冷设备销售肉类的防腐保鲜必须采用综合保鲜方法。四川制冷设备销售必须发挥各类保鲜技术的优势，达到优势互补，效果相乘的目的。肉类的腐败主要因为：

制冷设备销售与您分享保鲜冷库保鲜技术探讨分析。四川制冷设备销售肉类的防腐保鲜必须采用综合保鲜方法。必须发挥各类保鲜技术的优势，达到优势互补，效果相乘的目的。肉类的腐败主要因为：

1.微生物的污染，生长繁殖。

2.脂肪氧化败。

3.肌红蛋白的气体变色。这三种因素相互作用，微生物的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白的变色，而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白的变色。四川冷库销售

冷藏是肉品保存在略高其冰点的温度，通常在2-4℃之间。微生物的繁殖跟水分、PH值水分活性有关。可这一温度下嗜冷腐败菌仍能生长，李斯行单核增生菌和小肠结炎耶尔森氏菌都可繁殖。在这一情况下就需要进行低水分活性保鲜来降低其PH值和水分活性。

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