教你告别蛋糕烤不熟的尴尬

    很多初学者在做蛋糕时会遇到没烤熟的情况，是不是很尴尬呀？今天给大家分享两个小妙招，还不快拿起小本子记下来。

    一、观察按压法。在蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从制高点开始回落，我们观察蛋糕到达制高点后出现明显回落，这时就说明蛋糕已经基本成熟了。建议戴上隔热手套，拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了。若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。

    二、牙签检验法。在用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下，表示，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。