使用认证的奶油会比较安心吗

    就像是许多食品一样，好的奶油也是有认证的，像法国的AOC产地认证，就是以产区名称为产品命名，用以确认特定产品来自特定产区，并且使用当地传统的经验及技术制造，以确保产品的质量，被广泛用于红酒及特定食材上，认为经过认证的奶油，使用起来会很安心。
    奶油比较适合的保存温度是2-4℃，若很快用完，可将奶油置放于冰箱下层冷藏约45-60天，表示，长期储存则需密封于冷冻库，约可保存6个月-1年。

    由于乳制品很容易吸收冰箱的气味，所以在冷藏贮存时一定要加盖，以免吸收了其他食物的气味，使用时要用清洁的器具取用，若是取出量过多，一次无法用完时，建议放在干净的容器中密闭加盖保存。