[摘要]佛手柑是一种非常奇特的柑橘类植物，需要在特殊的气候与土壤里才能茁壮成长。意大利人将佛手柑运用在减轻紧张与压力和舒缓活化肌肤上，已有好多年的历史。在希腊，则是将未成熟的佛手柑果实制作成蜜饯，直接以一勺匙当甜食使用或是加入咖啡里一同饮用。它也可净化和清洁肌肤，帮助改善油性肌肤状况，并促进肌肤平滑与透亮，同时也有镇静的作用。
佛手柑是一种非常奇特的柑橘类植物，需要在特殊的气候与土壤里才能茁壮成长。意大利人将佛手柑运用在减轻紧张与压力和舒缓活化肌肤上，已有好多年的历史。在希腊，则是将未成熟的佛手柑果实制作成蜜饯，直接以一勺匙当甜食使用或是加入咖啡里一同饮用。它也可净化和清洁肌肤，帮助改善油性肌肤状况，并促进肌肤平滑与透亮，同时也有镇静的作用。
简介
拉丁文：Citrus bergamia
产地：意大利、西班牙、象牙海岸
萃取方法：冷压法
英文名称：Bergamot
植物科属：芸香科柑橘属
颜色：淡黄色
香气：清新，细腻，略带花香的柑橘味，绵绵幽香沁人心腑
佛手柑
精油小故事
法国自十六世纪就开始使用佛手柑精油，许多手稿与植物志中均有记载。这种精油的萃取方式一如柑橘，压榨果皮，或是在不碰到白内皮（即内果）的情况下磨果皮取得精质。用海棉吸取自破损细胞流出的精油，再挤到容器中。 在麦克米伦（H F Macmillan)的《热带植物与园艺Tropical Planting and Gardening 1935》中，他说：「制30盎斯的精油需要1,000颗佛手柑的果皮，而依纯度而定。这种精油色泽翠绿美丽，有淡雅、辛料味的柠檬香。
佛手柑精油
主要是因为具有杀菌效果而被用在芳香疗法上，许多治疗师的研究证实，其功效不逊于薰衣草，但其杀菌的功效和它美妙的香气，倒是可藉熏蒸的方式来改善居家环境。将热水倒入碗里，滴入数滴精油，或把精油滴在面纸上，置于房间中的暖气机附近，每隔数小时换一次。果实不能食用，但果皮晒干后可用于烹调与饮料工业，也可搪渍，用于法式糕饼。精油较为人所知的用途是加在伯爵茶(Earl Greay Tea)中。佛手柑精油广用于化妆品、肥皂、香水与刮胡水中。
彷佛是迷雾中指引的明灯。在配方中带来清爽、舒服而活跃的基调。独特的佛手柑具有如同触媒催化剂的作用，与其他精油混合后能产生强大的协同作用，加速临床的反应。米兰大学芳香疗法教授Paolo Rovesti在其学术研究中指出，佛手柑精油能消除焦虑，放松神经，调节神经系统，因此对情绪的沮丧及焦虑状态有正面影响。在柑橘类精油当中，佛手柑精油是唯一主要成分非柠檬烯，而是乙酸芳樟酯和芳樟醇的精油，这二种成份也同时是薰衣草精油的主要成分。佛手柑精油因成分结构与薰衣草精油极为相似，同样具有温和、不刺激肌肤的特质，但因其中呋喃香豆素的成份而无法广泛运用。
对气味有关键性影响的成分为素馨酮、吲哚和邻氨基苯甲酸甲酯，这三种分子也是茉莉精油的重要成分，其特质为带来勇气，增加沟通意愿。佛手柑的强烈香气在香水工业中广受喜爱，是许多知名香水配方中不可缺少的一员，可说是精油中的「宝石」。伯爵茶（Earl-Grey-Tee)因添加了佛手柑精油而塑造出独树一帜的茶香。