皮脆肉嫩，鲜香多汁—爆浆鸡排

    爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。

主料：鸡胸肉150克、芝士片1片

辅料：料酒1勺、黑胡椒少许、盐少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、姜汁1勺、色拉油少许、马苏里拉芝士适量

爆浆鸡排的做法：

1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

3.用锤子敲打成厚薄均匀片

4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

6.把另一面合起

7.放在蛋液里均匀裹上

8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下

9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟

10.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

11.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

烹饪技巧：

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！

刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

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