省事美味的饭菜—猪扒饭

    如何省事得做出美味的饭菜来，一直是很多人追求的烹饪方式，当然味道也很重要。今天教大家的猪扒饭就满足了省事又美味的条件，快来动手学一下吧！

主料：茄子200克、西红柿50克、西兰花30克、胡萝卜10克、猪扒100克

辅料：油6克、盐2克、蒜2克、高汤30克、淀粉5克、黄油10克

猪扒饭的做法：

1.锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。

2.茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。

3.然后将西红柿切块放入。

4.加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。

5.猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。

6.锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。

烹饪技巧：

1茄子皮很有营养，不追求口感可以不去掉。

2茄子用盐腌过后，挤掉水分，这样炒的时候不吸油。

3腌茄子里有盐，高汤里也有盐，所以菜里的咸淡要注意把握。

4猪扒是超市里买的现成的冻品，已经腌好味道了。

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