每次在西点店里看到各种各样的包酥、不仅外形漂亮让人颇有食欲、味道也是杠杠的。总是忍不住想要去吃几块，想着这么美味又营养的包酥如果自己可以亲手做给家人或者朋友该有多好啊。
，酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细。它的皮有很多种，酥脆可口，馅儿也有不同的配方，有脆些的，也有自己调和的粘些的馅儿料。酥饼的馅料非常丰富，包括白糖馅（主馅儿）、黑芝麻、五仁、花生、桂花、川蜜、玫瑰、香芋、椒盐、葱香、绿豆沙、红豆沙、板栗、黑米、香米、各种水果馅儿等等。
的东北小酥饼以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众
喜爱的健康食品。
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1水油面，面加入适量的水，糖，油少许，和均匀，饧至半小时
2油酥面： 面适量加入油再加入少量糖，如果不爱吃甜的，糖可以不放
3水油面饧好后搓成长条，分成均匀的等份
4油酥也同样的步骤分成相同的剂子，用水油面包住油酥面
5都包好后，收口放在下面，用擀面杖擀成椭圆形
6从上到下卷起
7用同相的步骤重复擀一遍，因为这样酥饼的层次会增加，口感会更酥
8把两头收起，光面朝外，包入少许糖，或者果酱
9烤箱100度预热两分钟，擀成薄饼放入烤盘，烤箱温度定到250度十五分钟（烤盘刷上少许油这样烤好后颜色好）
10 烤好后拿出，装盘