七夕已至,快为心爱的他洗手作羹汤吧—千页豆腐麻辣香锅

    千页豆腐，具有独特的Q颈爽脆，而且还具有超强的汤汁吸收能力，烹饪的方法也多种多样，用千页豆腐配上各种食材做了一道麻辣香锅，入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜。

主料：千叶豆腐200克、莴笋150克

辅料：油30克、鱿鱼100克、盐3克、牛肉贡丸50克、胡萝卜80克、猪肉片50克、大蒜叶少许、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒2克、蒜片5克、姜片5克、白糖少许

千页豆腐麻辣香锅的做法：

1.准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片

2.准备调料

3.先把千页豆腐解冻切成薄片

4.热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用

5.另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起

6.熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油

7.先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味

8.加入煎好的豆腐片和开水

9.盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味

10.打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开

11.再把鱿鱼卷和大蒜叶加入

12.尝试一下味道再加盐调味

13.加入适量白糖提味后熄火出锅

烹饪技巧：

1，豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味。

2.猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品。

3，半成品的食物要依次加入，鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感。

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