珍珠丸子技术培训分享珍珠丸子的小秘诀

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      1.准备工作：糯米提前3小时用清水泡着，用的时候沥干水即可。

      小贴士：

      1、为了避免丸子太干，最后要上桌吃的时候，可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡，加些麻油，淋在肉丸上。

      2、建议肉最好自己剁，用料理机打出来的口感没自己剁的好吃！

      3、用葱跟枸杞小小做个装饰，插上牙签吃起来方便一点。

      4、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。肉馅中可以放入一个鹌鹑蛋，吸引眼球。 如果白糯米，注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮。