邯郸特色小吃技术培训学习教您糖醋里脊的做法

    是中国汉族经典名菜之一，主要以猪里脊肉条、面粉、淀粉等材料制作而成。可以开一家家常菜馆或者一个小窗口等方式经营，也不管是下岗职工、待业青年、应届毕业生等人群都可以学习。

   的糖醋里脊色泽红润、酸甜可口、外焦里嫩，受到了创业者的欢迎和食客的喜爱。我校有数百种技术项目，小吃的配方都是专业老师进行多次试验改良而成的。

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1.鸡蛋打入碗内;

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;

3.葱、姜洗净切末;

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。