夏天来了,又是吃烤肉喝啤酒的季节了。今天就来教大家一道在家就可以轻松完成的美食,香煎五花肉。
主料:五花肉300克
辅料:生菜1棵
调料:生抽2勺、植物油适量、辣椒粉适量、辣酱适量、芝麻适量、孜然适量
香煎五花肉的做法:
1.将五花肉去皮(皮煎后咬不动),然后平铺
2.从肉的一端向里面卷过来,成为一个肉卷,一定要卷的紧一些,新鲜的肉比较软不太好卷,可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了,而且会卷的更紧一些
3.将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻,冻实;可以多做几卷,吃的时候很方便
4.吃之前拿出来不用化冻,直接切好了上锅煎就可以了,这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮
5.切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃:将孜然和辣椒粉放入碗中(也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食)
6.将热热的调料油倒入炸出香味,立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去,再放入2勺生抽,就成了蘸五花肉的调料汁;也可以不用这个,而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等
7.将切好的五花肉放入平底锅中,不用放油,中小火将五花肉离得油煎出来
8.五花肉煎的焦一些更好吃,煎出来的油可以用来炒菜非常的香;吃的时候如果先五花肉的片大,可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块,将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃,里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的,也可以再放点米饭,非常好吃
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