濮阳专业小吃学校为您讲凉拌小菜

濮阳永兴糕点小吃职业培训学校

           酷热的夏天，凉拌菜似乎更受大家的追捧。但拌来拌去，无非就是那几样。拍黄瓜就是每家夏季餐桌上的常客，省时省事的优点它都占了。但时间长了，也不免会口味疲劳。生活中很多时候，我们学会了换个角度看问题，其实我们也可以换个角度做菜。所以，现在教大家一个黄瓜的新鲜吃法！。。。响油黄瓜，不用拍！响油，顾名思义，过程中肯定要有声音。总之无论是做法还是吃到嘴里，都觉得是一件很有意思的事情。一口一个卷，那叫一个清脆爽口！关键它的优点还有快手外加颜值！

准备材料：

生抽3勺白糖 1克盐 1克醋 2勺干辣椒 2根 蒜末适量姜末少许香油 少许食用油适量

操作步骤：

1. 黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
2. 卷成卷儿摆盘。
3. 卷成卷儿摆盘。
4. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
5. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
6. 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。
7. 锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。