邯郸专业糕点培训学校教您菊花酥做法

      酥点一直是我国的传统点心，而是汉族小吃之一。它是以白面粉配以白糖、板油、青丝等材料炸制而成的，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，深受老百姓的喜爱。 

    教授的菊花酥技术，造型美观、口感香酥、鲜美可口、老少皆宜，是很多创业者的必选项目之一。

     邯郸王广峰糕点培训学校：

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟;

2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟;

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分;

4、把油酥面团也切成16等分;

5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来;

6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折;

7、折好的面团再次擀开，再次翻折;

8、再重复一次。(6、7、8一共翻折三次);

9、翻折好的面团静置20分钟;

10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好;

11、 用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转;

11、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右。