安阳专业糕点培训学校为你分享椰蓉花朵包制作方法

学校为你讲述菜品特色：
椰蓉花朵包外形美观，奶香味足，勾人食欲。
 
告诉你椰蓉花朵包的配料如下：
高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克、全蛋液18克、椰蓉35克、糖粉13克、全脂奶粉5克、黄油8克

椰蓉花朵包的制作方法：
1.制作中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克混合，揉成光滑的面团，放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，继续发酵30分钟
3.将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可，将松弛的面团平均分成9份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4.松驰好后，擀成长椭圆形，一边压薄，抹匀椰蓉馅，对边捏紧，用刮板沿长边中间划三下，划到底
5.然后两面一起上劲，象拧麻花劲一下拧几圈，最后把两端捏紧即可，把整好形的面团排在烤盘内，烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵35分钟左右

6.最后发酵结束，表面刷蛋液入预热140度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色均匀

7.拿出烤网上晾凉，凉透密封保存