安阳专业糕点培训学校为你分享黄金海绵蛋糕制作方法

安阳王广峰全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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学校为你讲述菜品特色：

黄金海绵蛋糕比传统的海绵蛋糕多了一份细腻，比戚风多了一点点韧性，还有浓浓的黄油香。
 
学校告诉你黄金海绵蛋糕的配料如下：
鸡蛋5个、黄油55克、低筋面粉55克、细砂糖60克、牛奶60毫升、柠檬汁3滴

黄金海绵蛋糕的制作方法：
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入一个全蛋，黄油切小块用小火加热融化
2.加热到黄油沸腾关火，分两次筛入低筋面粉拌匀，拌好的黄油面糊
3.蛋黄打散，加入牛奶打匀，把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中
4.蛋清里挤入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打至湿性发泡，挖三分之一蛋白霜到黄油糊中自上而下拌匀
5.拌好黄油糊倒回蛋白霜里，自上而下拌匀，把蛋糕糊倒入模具中，震出里面的大气泡
6.烤箱预热190度中下层烤10分钟，转150度烤20-25分钟，出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模
 
温馨提示：
1.记得调整烤制的时间和温度

2.烤制的时间和温度根据自己烤箱调整