濮阳专业厨师技术职业培训学校教你如何在家制作啤酒鸡翅

    用啤酒来做鸡翅，做法简单省事，用不粘锅来做这个菜，油量很少，煎得两面黄后用啤酒焖煮，做出来的鸡翅一点不油腻，而且有着本身的微微焦香和啤酒的香味，没有一点腥味。加适量生抽和几滴老抽，然后一丁点盐就可以了，成品颜色漂亮，少油少盐，非常符合现代营养学健康饮食理念，一道营养健康又美味的菜肴。

主料：鸡翅6个、啤酒200毫升

辅料：橄榄油8克、盐2克、生姜1块、生抽6克、花椒油几滴、大蒜3瓣、百里香1克、老抽几滴、辣椒油几滴、葱花3克、水淀粉5克、黑胡椒粉1克

啤酒鸡翅的做法：

1.准备好原材料

2.生姜和大蒜切成片

3.清理干净后用牙签扎孔，方便入味

4.鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小时

5.锅烧热后加入少许橄榄油烧到六成热

6.晃动一下锅，使油在锅里均匀散开，鸡翅控一下水分后放入煎至

7.放入后先不要碰，中火煎约半分钟后晃动锅,这时候一面就煎黄了，翻一面再煎黄

8.加入腌制鸡翅的汤汁以及姜片和蒜片，同时倒入啤酒

9.盖上锅盖中小火焖煮约5分钟

10.水分变少时加上一丁点水淀粉翻匀

11.一道少油少盐的啤酒鸡翅做好了，出锅撒上葱花

濮阳永兴厨师学校温馨提示：

一、腌制的时候用到的花椒油和辣椒油是为了提味的，只要几滴就可以了，老抽也只要几滴，为了颜色的；

二、可以将汤慢慢熬干，就可以不用加水淀粉，如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈；

三、鸡翅如果不想用牙签扎孔，可以斜着切几条口。

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