濮阳永兴糕点小吃职业培训学校教你如何在家制作菊花酥

    ，汉族小吃，白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。

水油皮材料：面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克

油酥材料：面粉120克、猪油60克

馅料：豆沙馅200克、鸡蛋1个、白芝麻少许

1.先将水油皮的所有材料混合

2.用筷子稍搅拌后，揉成光滑的水油皮面团

3.混合油酥的材料，也慢慢揉成团，水油皮和油酥做好后，分别盖上保鲜膜静置20分钟

4.将水油皮和油酥分别均等地分成16份，并一一揉成圆形

5.取一份水油皮，用手掌轻轻按扁

6.再取一份油酥，放在水油皮上，包起来

7.包好后封口朝下，用擀面杖擀成长舌形

8.从两头的三分之一处分别向中间对折

9.用擀面杖稍压一下后，放上馅料

10.包起来后，收口朝下，用手轻轻压扁后，再用擀面杖稍压

11.用刀轻轻地切12个口子

12.把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上

13.重复步骤5-12，依次做好所有的饼坯

14.用毛刷在每个饼坏表面，轻轻地刷上一层蛋液

15.在中间部位再撒上少许芝麻

16.烤箱预热200度，中层烤20分钟

联系人：程老师  

咨询电话：***  *** 

网址：***  
  
濮阳分校地址：濮阳市京开大道（长途汽车站南50米）路西濮潍宾馆三楼