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云南云天山水农业科技开发有限公司
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查看更多>云南昆明哪里有小龙虾云天山水分享长期保存收拾活虾的经验
发布于 2016年05月04日
[摘要]云南昆明哪里有小龙虾云天山水分享长期保存收拾活虾的经验。大家都喜欢活虾，但是有没有注意到超市的虾是堆在台子上，昆明哪里有小龙虾而水产市场是放在水里的呢？这里是有很大区别的。可能有些朋友也知道，海虾放在自来水里是活不了的——有没有试过把买回来的虾（不是小河虾）放在盆里养，看看能不能活——为了让虾多活一段时间，水里是要放东西的，所以才有养虾的人建议大家不要吃活虾。
云南昆明哪里有小龙虾云天山水分享长期保存收拾活虾的经验。大家都喜欢活虾，但是有没有注意到超市的虾是堆在台子上，昆明哪里有小龙虾而水产市场是放在水里的呢？这里是有很大区别的。可能有些朋友也知道，海虾放在自来水里是活不了的——有没有试过把买回来的虾（不是小河虾）放在盆里养，看看能不能活——为了让虾多活一段时间，水里是要放东西的，所以才有养虾的人建议大家不要吃活虾。这个其实不是秘密，卖东西的自己也承认。
所以买虾一定要趁早，在人家上货的时候，虾还没放到药水里就买，我买虾的市场是早晨7:00。运输过程中也可能加药，但是不会多，主要还是打氧，时间也短。昆明哪里有小龙虾有的人喜欢把虾收拾干净再冷动，千万不要这样。大家有没有注意到生菜比熟菜保存的时间长？照常理，焯熟的蔬菜杀灭了细菌，应该更好保存；放了一些盐的更不容易变质。但是买回来阴凉通风保存的蔬菜，储藏时间要长得多，为什么？因为虽然离开了土地和水，但是生命还没有终止，生物体自己还有“免疫力”。同样的道理，把虾杀死，等到一只只处理完，至少需要几十分钟，下是非常容易变质的，开始处理的虾早就……。
如果放水，虾是可以多活一会，但是水会大大延长冷冻的时间，虾会在冷冻之前就死掉，而且也起不到速冻的作用，如果一定要加水，可以在虾已经冻结实后，云南活虾容器里加入冰镇的水，再用低一些的温度冷冻，最后再把温度调整回来。大家可以对比一下，两种冷冻方法，融化出来的虾是不一样的。加水冷冻的虾冷冻和解冻都需要很长的时间，收拾的时候，可以看到和买到的死虾没有区别，肉是白白的，没有弹性。
我发现去虾线也有几个大家忽略问题呀。云南活虾批发背部的虾线大家都知道，用快刀或小剪子很方便。腹部的黑线也要去掉。有人说这根不好弄，其实这条黑线嵌的很浅，只要把横在上面的一道道膜划开就可以了。但是背部虾线通到肛门的部分深深地长在虾尾的正中间，有的人忽略掉了，倒是不长。如果你沿着虾线一路剖开，你会看到，即便有的虾背部很干净，但是这一段一般都是又粗又黑，两段之间还有一个“囊”。你猜那是什么，应该相当于人的大肠部分吧，这一部分是真正的粪便才对。
所以买虾一定要趁早，在人家上货的时候，虾还没放到药水里就买，我买虾的市场是早晨7:00。运输过程中也可能加药，但是不会多，主要还是打氧，时间也短。昆明哪里有小龙虾有的人喜欢把虾收拾干净再冷动，千万不要这样。大家有没有注意到生菜比熟菜保存的时间长？照常理，焯熟的蔬菜杀灭了细菌，应该更好保存；放了一些盐的更不容易变质。但是买回来阴凉通风保存的蔬菜，储藏时间要长得多，为什么？因为虽然离开了土地和水，但是生命还没有终止，生物体自己还有“免疫力”。同样的道理，把虾杀死，等到一只只处理完，至少需要几十分钟，下是非常容易变质的，开始处理的虾早就……。
如果放水，虾是可以多活一会，但是水会大大延长冷冻的时间，虾会在冷冻之前就死掉，而且也起不到速冻的作用，如果一定要加水，可以在虾已经冻结实后，云南活虾容器里加入冰镇的水，再用低一些的温度冷冻，最后再把温度调整回来。大家可以对比一下，两种冷冻方法，融化出来的虾是不一样的。加水冷冻的虾冷冻和解冻都需要很长的时间，收拾的时候，可以看到和买到的死虾没有区别，肉是白白的，没有弹性。
我发现去虾线也有几个大家忽略问题呀。云南活虾批发背部的虾线大家都知道，用快刀或小剪子很方便。腹部的黑线也要去掉。有人说这根不好弄，其实这条黑线嵌的很浅，只要把横在上面的一道道膜划开就可以了。但是背部虾线通到肛门的部分深深地长在虾尾的正中间，有的人忽略掉了，倒是不长。如果你沿着虾线一路剖开，你会看到，即便有的虾背部很干净，但是这一段一般都是又粗又黑，两段之间还有一个“囊”。你猜那是什么，应该相当于人的大肠部分吧，这一部分是真正的粪便才对。